Šio peilio trumpi ir standūs ašmenys puikiai tinka mėsai nuo kaulų atskirti, sausgyslėms ir riebalams nuo mėsos pašalinti. Kad būtų saugiau, rankena apsaugo ranką nuo ašmenų aštrios briaunos. Geležtė tęsiasi per visą rankenos ilgį. Peilis yra tvirtas ir gerai subalansuotas.
Rankena itin atspari temperatūrai, vandeniui ir smūgiams.
Geležtės ilgis: 13 cm.
Geležtė: Nerūdijantis plienas, turintis didelį anglies kiekį (0,52 %), kuris užtikrina puikų aštrumą ir didelę pjovimo galią, o chromo (14,5 %) ir mangano (0,60 %) priedai užtikrina gerą atsparumą korozijai.
Rankena: Išformuota rankena pagaminta iš stiklo pluošto polioksimetileno, kuris užtikrina puikų atsparumą dėvėjimuisi ir vandeniui bei išskirtinį atsparumą smūgiams. Dėl išlenktos formos ir trikampio profilio ji užtikrina saugų ir patogų laikymą. Po plovimo ant stiklo pluošto gali atsirasti nedidelių baltų dryžių. Tiesiog lengvai patepkite rankeną alyva, kad atgautumėte mėlyną spalvą.